{"id":17381,"date":"2021-07-23T06:33:45","date_gmt":"2021-07-23T04:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/?p=17381"},"modified":"2022-07-19T12:57:56","modified_gmt":"2022-07-19T10:57:56","slug":"romantische-strasse-gasthaus-und-restaurantkultur-von-wuerzburg-bis-fuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/romantische-strasse-gasthaus-und-restaurantkultur-von-wuerzburg-bis-fuessen\/","title":{"rendered":"Romantische Stra\u00dfe: Gasthaus- und Restaurantkultur von W\u00fcrzburg bis F\u00fcssen"},"content":{"rendered":"
\n
\n\t

Liebe geht durch den Magen, sagt ein Sprichwort, dessen Herkunft nicht eindeutig gekl\u00e4rt ist. Fest steht, dass ein gutes Essen Gl\u00fccksgef\u00fchle hervorruft. Was liegt da n\u00e4her, als an der Romantischen Stra\u00dfe sich auf die Suche zu machen nach kulinarischen Erlebnissen, die auch die Liebe zur bekanntesten und beliebtesten Qualit\u00e4tsferienstra\u00dfe Deutschlands st\u00e4rkt und erneuert?<\/p>\n

Die Romantische Stra\u00dfe wird h\u00e4ufig auch als \u201eDeutschlands Genussroute\u201c bezeichnet. Und das v\u00f6llig zu Recht, denn auf den 460 km von W\u00fcrzburg bis F\u00fcssen begegnen den G\u00e4sten die unterschiedlichsten K\u00fcchen aus Franken, Baden, W\u00fcrttemberg, Schwaben und Oberbayern.<\/p>\n

Regionale Men\u00fc-Spezialit\u00e4ten genie\u00dfen<\/strong><\/p>\n

In Franken ist die Bratwurst das Nationalgericht, wahlweise gebraten oder als \u201eBlaue Zipfel\u201c im Sud gegart. Auch den fr\u00e4nkischen Klassiker, das \u201eSch\u00e4ufele\u201c, ein Schulterst\u00fcck des Schweins, sollte man sich in einer der gut-b\u00fcrgerlichen Gastst\u00e4tten nicht entgehen lassen. Im Weinland Romantische Stra\u00dfe runden neben Maultauschen, Sp\u00e4tzle und Zwiebelkuchen auch Gr\u00fcnkern die heimische K\u00fcche ab. Es ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet und k\u00fcnstlich getrocknet wird und eine schmackhafte Alternative zu Fleisch darstellt. Das Land an der Romantischen Stra\u00dfe ist auch f\u00fcr seine Karpfen bekannt. Entlang des Weitwander- und Radweges k\u00f6nnen die Teiche besichtigt und die Karpfen-Men\u00fcs probiert werden. Die Kalbshaxe gilt als bayerisches Staatsessen, dazu passend ist der Semmelkn\u00f6del. Bei einer z\u00fcnftigen Vesper darf der \u201eObatzda\u201c nicht fehlen, pikant gew\u00fcrzter K\u00e4se mit Paprika, K\u00fcmmel und frischen Zwiebeln. Im Allg\u00e4u angekommen, ist Milch das zentrale Produkt der kulinarischen Angebote. Bergk\u00e4se, Emmentaler und Backsteink\u00e4se geben K\u00e4ssp\u00e4tzle ihren w\u00fcrzigen Geschmack.<\/p>\n

Eine kleine Auswahl an Gasth\u00f6fen und Restaurants, in denen hochwertige Produkte, oft in Bio-Qualit\u00e4t, von regionalen Erzeugern zu kulinarischen Erlebnissen verarbeitet werden:<\/p>\n

Becksteiner Rebenhof, Lauda-K\u00f6nigshofen<\/strong><\/p>\n

Kein Tag im lieblichen Taubertal ist perfekt ohne einen besonderen Verw\u00f6hn-Moment, den man im \u201eBecksteiner Rebenhof\u201c erleben kann: Im Restaurant oder auf der Sonnenterrasse mit einem wunderbaren Ausblick auf die Weinberge werden Spezialit\u00e4ten der Region serviert. Wer das Taubertal kennenlernen m\u00f6chte, der lernt es am besten \u00fcber den Gaumen kennen: Frisch geangelte Tauberforellen, feinste Produkte vom Hohenloher Landschwein, zartes Lamm aus dem Taubertal, die weithin ger\u00fchmten Taubertaler Wildgerichte und K\u00f6stlichkeiten mit Gr\u00fcnkern, aber auch Genusserlebnisse wie Wein aus der Umgebung, Edelobstbr\u00e4nde oder ein frisch gezapftes Bier. Im Becksteiner Rebenhof werden Transparenz und Nachhaltigkeit gelebt. Info: www.becksteinerrebenhof.de<\/p>\n

Hotel-Gasthaus Schranne, Rothenburg ob der Tauber<\/strong><\/p>\n

In der historischen Altstadt unweit aller bedeutenden Sehensw\u00fcrdigkeiten und mit direkter Angrenzung an Rad- und Wanderwege gelegen, findet man mit der \u201eSchranne\u201c ein gem\u00fctliches Restaurant und im Sommer im Schrannengarten eine gutb\u00fcrgerliche K\u00fcche mit bayerischen und fr\u00e4nkischen Spezialit\u00e4ten aus eigener Herstellung. Das hochwertige Rehfleisch aus heimischer Jagd und Fleisch von Bauern der umliegenden H\u00f6fe bilden die Grundlage der kreativen K\u00fcche. Im Laufe der vergangenen Jahrzehnte wurde stets investiert, renoviert und ausgebaut, das heutige Hotel besitzt 46 Zimmer, f\u00fcnf Restaurantr\u00e4ume, Biergarten und Au\u00dfengastronomie vor dem Haus. Info: www.hotel-schranne.de<\/p>\n

Gasthaus Sindel-Buckel, Feuchtwangen<\/strong><\/p>\n

In Herzen Feuchtwangens liegt das \u201eGasthaus und Karpfen-Hotel Sindel-Buckel\u201c. Die Wirtsstube l\u00e4dt mit b\u00fcrgerlicher Behaglichkeit zum Genie\u00dfen ein, der Wintergarten f\u00fchrt auf die sch\u00f6ne Terrasse und den gem\u00fctlichen Biergarten, auch ein geschmackvoll eingerichteter Speisesaal ist vorhanden. \u00dcbernachten kann man im Haupthaus, im Karpfen-Hotel und im Herrenhaus, deren Ausstattung von meisterlicher Schreinerarbeit gepr\u00e4gt ist. Die meisten Produkte aus K\u00fcche und Keller stammen aus der Region. Regionale Kreisl\u00e4ufe liegen Gastwirt Heiner Sindel am Herzen, gr\u00fcndete er doch 2005 den Bundesverband der Regionalbewegung, dessen Vorsitzender er bis heute ist. Info: www.sindel-buckel.de<\/p>\n

Kappeneck, Augsburg<\/strong><\/p>\n

\u201eSchw\u00e4bisch. Fr\u00e4nkisch. International.\u201c Diese pr\u00e4gnante Formel beschreibt das Spektrum im Augsburger Restaurant \u201eKappeneck\u201c. Seit \u00fcber 30 Jahren gibt es das Kappeneck bereits, gegr\u00fcndet von Christine Weber, heute gef\u00fchrt von Helmut Hengelmann. Es hei\u00dft wie die Stra\u00dfe, in der es gelegen ist. Historische Quellen belegen die Bezeichnung \u201eKappenzipfel\u201c. Gerichte aus frischen, hochwertigen Produkten, am liebsten aus der n\u00e4heren Umgebung, immer auf die Jahreszeiten und das saisonale Angebot abgestimmt, zeichnen die Speise- und Tageskarten aus. Vom Hohenloher Lammragout \u00fcber Tafelspitz bis zur Pest-Linguine mit Black-Tiger-Garnelen, genussvolle Geschmackserlebnisse sind hier garantiert. Info: www.das-kappeneck.de<\/p>\n

Gasthof Graf, Steingaden<\/strong><\/p>\n

Seit Generationen f\u00fchrt Familie Graf den \u201eGasthof Graf\u201c in Steingaden. Mit Freude werden hier Spezialit\u00e4ten aus der bayerischen K\u00fcche zubereitet und dabei auf Produkte von bester Qualit\u00e4t aus der Region zur\u00fcckgegriffen. Neben Kochkunst und Wertigkeit wird hier Moderne und Altbew\u00e4hrtes kreativ kombiniert. Ein hoher Qualit\u00e4tsanspruch und die Verwendung von \u00fcberwiegend regionalen Produkten bilden die kulinarische Grundlage im ganzen Haus. Echtes Handwerk, modernste Garmethoden und der Verzicht auf vorgefertigte Produkte und Zusatzstoffe machen den Unterschied aus. Info: www.gasthof-graf.de<\/p>\n

Eine umfangreiche Adressliste traditionsreicher Gasth\u00f6fe mit regionalen Spezialit\u00e4ten gibt es zum Download unter www.romantischestrasse.de\/natur-gastlichkeit\/regionale-spezialitaeten\/gaststaetten\/
\nWeitere Programme, Orte, Sehensw\u00fcrdigkeiten und aktuelle Tipps zu Gasth\u00f6fen und Restaurants an der Romantischen Stra\u00dfe findet man auf www.romantischestrasse.de<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Bild: Der Hotel-Gasthof Schranne in Rothenburg ob der Tauber ist ein Beispiel f\u00fcr authentische kulinarische Erlebnisse entlang der Romantischen Stra\u00dfe.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bildquelle: PRB.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

\n
\n\t\t\"\"\n\t<\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Liebe geht durch den Magen, sagt ein Sprichwort, dessen Herkunft nicht eindeutig gekl\u00e4rt ist. Fest steht, dass ein gutes Essen Gl\u00fccksgef\u00fchle hervorruft. Was liegt da n\u00e4her, als an der Romantischen Stra\u00dfe sich auf die Suche zu machen nach kulinarischen Erlebnissen, die auch die Liebe zur bekanntesten und beliebtesten Qualit\u00e4tsferienstra\u00dfe Deutschlands st\u00e4rkt und erneuert? Die Romantische … mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":17382,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-17381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-busmagazin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17381"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17385,"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17381\/revisions\/17385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bustreff.de\/busmagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}